Così come per saper suonare Chopin devi conoscere bene la musica per saper cucinare un pesce devi conoscere la qualità della sua carne.Gualtiero Marchesi
Che problema! Ho deciso di cucinare pesce per la
cena ma è difficile soddisfare tutti i requisiti. Devo cucinare qualcosa di
semplice, veloce, buono, gradito dai grandi, gradito dai più piccoli, e
soprattutto non ho intenzione di creare troppo caos in cucina. Spesso si
sottovaluta il lavoro di una mamma ai fornelli perché non si crede che mettere
tutti d’accordo è complicato, e gli alimenti devono essere variati. Se dico
minestra chiedono pasta, se dico pesce preferiscono carne, se preparo verdura è
sempre l’altra quella che preferiscono. Quante volte mi viene voglia di
sbuffare “Questa cucina non è un ristorante!”
Nessun commento:
Posta un commento