Nel pranzo, che è il pasto principale della giornata ...

Nel pranzo, che è il pasto principale della giornata e, direi, quasi una festa di famiglia, si può scialare, ma più durante l'inverno che nell'estate, perché nel caldo si richiedono alimenti leggieri e facili a digerirsi.

Pellegrino Artusi

Quale modo migliore per festeggiare un traguardo se non pranzare insieme? Ieri ho festeggiato il traguardo della laurea di una persona cara: una bimba che ho visto crescere e diventare donna. È stata un’occasione speciale per ritrovare amici e conoscenti che non incontravo da moltissimo tempo. Ho visto quelli che prima erano ragazzi ora uomini e, nonostante l’inesorabile segno del tempo sui ‘grandi’, sono felice del lavoro fatto: nuovi adulti davvero in gamba.

La cucina è una bricconcella ...

La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.

Pellegrino Artusi

È mia impressione o oggi tutti cucinano? Accendi il televisore e trovi solo persone, adulti e bambini, alle prese con forni e fornelli. In questo periodo di abbattimento generale cucinare è divenuto un passatempo alla portata di quasi tutti. Ci sono persone totalmente negate con l’arte culinaria, ma in compenso molto predisposte all’arte dell’assaggio. Ci sono tante persone che se la cavano e poche persone che eccellono. Ciò che conta è il piacere che si prova assaggiando qualcosa che abbiamo creato noi, anche se non di bell’aspetto o impiattato bene, ma di ottimo sapore.